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Estrategias agroalimentarias

El campo y la ciudad, áreas de reencuentro. Hacia una nueva cultura del territorio(artículo)
Carlos Verdaguer
Ponencia del Seminario “Experiencias agrícolas en áreas periurbanas y urbanas”, Fundación Cristina Enea, San Sebastián publicada en Hábitat y Sociedad, 2013, nº 6, p.11-40.

El espacio agrícola entre el campo y la ciudad Documento resultado del convenio entre el CEA (Centro de Estudios Ambientales de Vitoria Gasteiz) y GIAU+S / UPM (Universidad Politécnica de Madrid) para la elaboración de una Guía de Recursos sobre los usos agrícolas en el suelo periurbano. Responsables de gea 21:
Carlos Verdaguer, Isabela Velázquez, Gregorio Ballesteros
GIAU+S, 2010 (Acceder a información sobre el convenio y al documento completo)



Comer o ser comida (artículo)
Begoña Pernas y Fefa Vila,
Catálogo de la exposición “Comer o no comer, o las relaciones del arte con la comida en el siglo XX”, Centro de Arte de Salamanca, 2002.